その他の肉
馬肉料理、いろんな種類と部位について
馬肉料理、いろいろあります。 馬肉料理の代表は、やはり馬刺しでしょうが他にも様々な料理があり、煮込み料理・焼肉・燻製等いろいろ楽しみ方があります。 その昔は、肉屋さんが馬肉を牛肉として売っていた、なんてこと・・・ 馬肉の部位と相性の良い料理 ・・・
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馬肉の栄養は？本当にヘルシーなのか、なぜ、さくら肉と言われるの？
馬肉はタンパク質・カルシウム・鉄分など栄養分が豊富なんです。 馬肉は高タンパクで低脂肪の食材で、滋養強壮、疲労回復に優れています。また、牛肉や豚肉、鶏肉と比べても脂質が低いため・・・ 馬肉は本当にヘルシーなのでしょうか。 馬肉のカロリーは10・・・
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馬刺し・馬肉料理の歴史
馬肉を日本で広めたのは、誰か？加藤清正説が有望らしいです。 安土桃山時代、豊臣秀吉の命により朝鮮出兵させられた加藤清正が・・・ 馬肉を郷土料理として食べている県は6県あります。 馬肉を食べるのは、熊本県・・・ 馬刺しにする馬も県によって違いがある・
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シマチョウ？！とは＆ためしてほしいシマチョウレシピ
関西ではてっちゃんともいわれる、牛大腸とは、 きれいに縞模様がはいっているため、シマチョウといわれます。 小腸よりも脂は少ないものの、厚みがあり独特の歯ごたえがあります。 牛大腸・シマチョウレシピ、牛シマチョウの食べ方や下処理、牛大腸の栄養は・・・