2019年 2月

お肉のための白ワイン(重めのワイン、中位のワイン、軽めのワイン編)
アルコールとの関わり

お肉のための白ワイン(重めのワイン、中位のワイン、軽めのワイン編)

肉料理でも白ワインと美味しくいただきたいですよね。 とは言うものの、牛肉のこってり、ガッツリ料理とはなかなかハードルが高そうです。 ということで、豚肉料理・鶏肉料理が白ワインと相性の良い料理の中心になります。 合わせる考え方は、昔からよく言わ・・・

お肉のための赤ワイン(フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ編)
アルコールとの関わり

お肉のための赤ワイン(フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ編)

なぜ「赤ワイン」は肉料理とあうのでしょうか? フルボディやミディアムボディ、ライトボディといったようにワインを表現する場合があります。 これは、口に含んだときの印象で、ワインの味や香りの複雑さをあらわしていると思われます。 このボディを決めて・・・

ワインをゼロベースから知ろう(肉料理のための初級編)
アルコールとの関わり

ワインをゼロベースから知ろう(肉料理のための初級編)

ワインと肉料理を楽しむために、いくつか述べてきましたが、ふと思い今回のテーマにしました。 ワインは、色の違いにより大きく分けて、赤ワイン、白ワイン、ロゼ、スパークリングの4種類があります。ワインの色の違いは、使うブドウの品種や製造方法の違いに・・・

肉とワインを気軽に楽しもう
アルコールとの関わり

肉とワインを気軽に楽しもう

まずは、ワインからはじめよう??(初級者編) なにか不思議な?でしょうか、肉とワインを気軽に楽しむのに、まずはワインから?ですね。 まずワインを楽しんで貰おう、というイメージです。 ブドウの品種から選んでみよう(中級編) ブドウ品種はワインの・・・

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