アルコールとの関わり

お肉のための白ワイン(重めのワイン、中位のワイン、軽めのワイン編)
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お肉のための白ワイン(重めのワイン、中位のワイン、軽めのワイン編)

肉料理でも白ワインと美味しくいただきたいですよね。 とは言うものの、牛肉のこってり、ガッツリ料理とはなかなかハードルが高そうです。 ということで、豚肉料理・鶏肉料理が白ワインと相性の良い料理の中心になります。 合わせる考え方は、昔からよく言わ・・・

お肉のための赤ワイン(フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ編)
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お肉のための赤ワイン(フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ編)

なぜ「赤ワイン」は肉料理とあうのでしょうか? フルボディやミディアムボディ、ライトボディといったようにワインを表現する場合があります。 これは、口に含んだときの印象で、ワインの味や香りの複雑さをあらわしていると思われます。 このボディを決めて・・・

ワインをゼロベースから知ろう(肉料理のための初級編)
アルコールとの関わり

ワインをゼロベースから知ろう(肉料理のための初級編)

ワインと肉料理を楽しむために、いくつか述べてきましたが、ふと思い今回のテーマにしました。 ワインは、色の違いにより大きく分けて、赤ワイン、白ワイン、ロゼ、スパークリングの4種類があります。ワインの色の違いは、使うブドウの品種や製造方法の違いに・・・

肉とワインを気軽に楽しもう
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肉とワインを気軽に楽しもう

まずは、ワインからはじめよう??(初級者編) なにか不思議な?でしょうか、肉とワインを気軽に楽しむのに、まずはワインから?ですね。 まずワインを楽しんで貰おう、というイメージです。 ブドウの品種から選んでみよう(中級編) ブドウ品種はワインの・・・

肉料理に合うウイスキーとは
アルコールとの関わり

肉料理に合うウイスキーとは

ウイスキーと言えば食中酒というよりは食後酒のイメージが強いようですが、その理由は何でしょうか?相性の良い料理が少ないからか?どちらかかもしれません。 人気のハイボールはもちろんですが、水割り、ロック、ストレートと、いろいろなスタイルで味わうこ・・・

肉料理に合う焼酎とは
アルコールとの関わり

肉料理に合う焼酎とは

肉料理に合う焼酎は、あるのか? ここで言う焼酎とは、本格焼酎のことで甲類焼酎・混和焼酎はあえて外して考えます。 本格焼酎も糖分が無いため、ぶつかりあいものが少なく、合わせる苦労もなさそうなほど幅の広さがあると思います。 素材別に肉料理との相性・・・

肉料理と合う日本酒とは
アルコールとの関わり

肉料理と合う日本酒とは

日本酒は、ワインと同じ醸造酒、甘いの辛いの、濃いものスッキリしたもの、香りが華やかなもの、など非常に多岐に?渡るのです。 日本酒の香りの奥深さにびっくり 日本酒の原料は米・米麹・水、これだけなのに、なぜかフルーツやハーブ、乳製品やお花など様々・・・

肉料理と合う飲み物は、炭酸水?!
アルコールとの関わり

肉料理と合う飲み物は、炭酸水?!

肉料理とあうアルコールではない飲み物は? 炭酸水だった。炭酸水と言ってもいろいろあります。 炭酸水とソーダ水は違うの知っていましたか。 おすすめは、炭酸水の中の天然の発泡水! その歴史や肉料理との関係は世界の事情と関係していました。 フランス・・・

肉料理 お酒、お酒に合う肉料理を酒好きが選ぶと
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肉料理 お酒、お酒に合う肉料理を酒好きが選ぶと

肉料理と合うお酒は何か、アンケートでは、案外とハッキリします。 いったい何を求めているのでしょうか? 多分、甘くなく、口の中をすっきりさせてくれるお酒と肉料理の 相性が合うと、考える人が多いのでは。 アルコールを飲めない人の肉料理と相性の良い・・・

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