アルコールとの関わり
お肉のための白ワイン（重めのワイン、中位のワイン、軽めのワイン編）
肉料理でも白ワインと美味しくいただきたいですよね。 とは言うものの、牛肉のこってり、ガッツリ料理とはなかなかハードルが高そうです。 ということで、豚肉料理・鶏肉料理が白ワインと相性の良い料理の中心になります。 合わせる考え方は、昔からよく言わ・・・
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お肉のための赤ワイン（フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ編）
なぜ「赤ワイン」は肉料理とあうのでしょうか？ フルボディやミディアムボディ、ライトボディといったようにワインを表現する場合があります。 これは、口に含んだときの印象で、ワインの味や香りの複雑さをあらわしていると思われます。 このボディを決めて・・・
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ワインをゼロベースから知ろう（肉料理のための初級編）
ワインと肉料理を楽しむために、いくつか述べてきましたが、ふと思い今回のテーマにしました。 ワインは、色の違いにより大きく分けて、赤ワイン、白ワイン、ロゼ、スパークリングの4種類があります。ワインの色の違いは、使うブドウの品種や製造方法の違いに・・・
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肉とワインを気軽に楽しもう
まずは、ワインからはじめよう？？（初級者編） なにか不思議な？でしょうか、肉とワインを気軽に楽しむのに、まずはワインから？ですね。 まずワインを楽しんで貰おう、というイメージです。 ブドウの品種から選んでみよう（中級編） ブドウ品種はワインの・・・
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肉料理に合うウイスキーとは
ウイスキーと言えば食中酒というよりは食後酒のイメージが強いようですが、その理由は何でしょうか？相性の良い料理が少ないからか？どちらかかもしれません。 人気のハイボールはもちろんですが、水割り、ロック、ストレートと、いろいろなスタイルで味わうこ・・・
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肉料理に合う焼酎とは
肉料理に合う焼酎は、あるのか？ ここで言う焼酎とは、本格焼酎のことで甲類焼酎・混和焼酎はあえて外して考えます。 本格焼酎も糖分が無いため、ぶつかりあいものが少なく、合わせる苦労もなさそうなほど幅の広さがあると思います。 素材別に肉料理との相性・・・
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肉料理と合う日本酒とは
日本酒は、ワインと同じ醸造酒、甘いの辛いの、濃いものスッキリしたもの、香りが華やかなもの、など非常に多岐に？渡るのです。 日本酒の香りの奥深さにびっくり 日本酒の原料は米・米麹・水、これだけなのに、なぜかフルーツやハーブ、乳製品やお花など様々・・・
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肉料理と合うワインとは
肉料理といえば赤ワイン、なぜ その謎を解くのは、「タンニン」を考えるのが一番でしょうか・・・・ 肉料理にも使われるから、赤ワインがおすすめ？！ 料理のベースにも使われていればその相性がいいに決まっています。 ならば、肉料理と合わせる赤・・・
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肉料理と合う飲み物は、炭酸水？！
肉料理とあうアルコールではない飲み物は？炭酸水だった。炭酸水と言ってもいろいろあります。炭酸水とソーダ水は違うの知っていましたか。おすすめは、炭酸水の中の天然の発泡水！その歴史や肉料理との関係は世界の事情と関係していました。フランスやドイツば・・・
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酒好きが選ぶお酒に合う肉料理
肉料理と合うお酒は何か、アンケートでは、案外とハッキリします。いったい何を求めているのでしょうか？多分、甘くなく、口の中をすっきりさせてくれる.お酒と、肉料理は相性が合うと、考える人が多いので・ないでしょうか。具体的には、焼肉にはビールと焼酎・・・