その他の肉

食肉加工品はどんなものですか、法律により違うって?
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食肉加工品はどんなものですか、法律により違うって?

食肉加工品は、主に豚肉を原料として用いますが、その使用する部位や製造方法等により分かれています。 しかし、それだけでもなく、食肉加工品は、「JAS法」による分類と「食品衛生法」による分類が違うということもあります。 「食品衛生法」による分類・・・

馬肉料理、いろんな種類と部位について
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馬肉料理、いろんな種類と部位について

馬肉料理、いろいろあります。 馬肉料理の代表は、やはり馬刺しでしょうが他にも様々な料理があり、煮込み料理・焼肉・燻製等いろいろ楽しみ方があります。 その昔は、肉屋さんが馬肉を牛肉として売っていた、なんてこと・・・ 馬肉の部位と相性の良い料理 ・・・

馬肉の栄養は?本当にヘルシーなのか、なぜ、さくら肉と言われるの?
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馬肉の栄養は?本当にヘルシーなのか、なぜ、さくら肉と言われるの?

馬肉はタンパク質・カルシウム・鉄分など栄養分が豊富なんです。 馬肉は高タンパクで低脂肪の食材で、滋養強壮、疲労回復に優れています。また、牛肉や豚肉、鶏肉と比べても脂質が低いため・・・ 馬肉は本当にヘルシーなのでしょうか。 馬肉のカロリーは10・・・

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