2018年 4月

肉料理と合う飲み物は、炭酸水?!
アルコールとの関わり

肉料理と合う飲み物は、炭酸水?!

肉料理とあうアルコールではない飲み物は? 炭酸水だった。炭酸水と言ってもいろいろあります。 炭酸水とソーダ水は違うの知っていましたか。 おすすめは、炭酸水の中の天然の発泡水! その歴史や肉料理との関係は世界の事情と関係していました。 フランス・・・

肉料理 お酒、お酒に合う肉料理を酒好きが選ぶと
アルコールとの関わり

肉料理 お酒、お酒に合う肉料理を酒好きが選ぶと

肉料理と合うお酒は何か、アンケートでは、案外とハッキリします。 いったい何を求めているのでしょうか? 多分、甘くなく、口の中をすっきりさせてくれるお酒と肉料理の 相性が合うと、考える人が多いのでは。 アルコールを飲めない人の肉料理と相性の良い・・・

世界事情

焼肉元祖という韓国、机と椅子以外は何でも食べる、という中国の肉料理

韓国や中国といった東アジアにおいての 肉文化、肉料理についてその歴史と成り立ちについて 当時そして現在の日本との関係も取り上げてみます。 朝鮮にはジンギスカンによる侵略のころから、 焼肉の原型のような習慣があり、日本においての焼肉文化は、 ・・・

ヨーロッパの人は、もともと肉食ではなかった?!
世界事情

ヨーロッパの人は、もともと肉食ではなかった?!

ヨーロッパの肉文化は、気候風土から考える非常にわかりやすい側面を持ちます。農業と畜産の循環がうまく作用している。ヨーロッパで肉料理がたくさん食べられるようになったのは、香辛料との関係も深いが、はじめから肉食が主流であったわけではなく、保存食と・・・

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