コラーゲンたっぷりで女性にも人気がでてきた、牛小腸(マルチョウ)とは&牛小腸レシピ
さまざまな素材

コラーゲンたっぷりで女性にも人気がでてきた、牛小腸(マルチョウ)とは&牛小腸レシピ

コラーゲンたっぷりの牛小腸 小腸(ヒモ、小腸、丸腸、トロテッチャン) 大腸よりやわらかく食べやすい部分、ホルモンの中でも脂肪が厚く、こってり。 コラーゲンがたっぷりで女性にも人気がある部位。 牛小腸は、脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴で・・・

牛センマイとは&牛センマイレシピ
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牛センマイとは&牛センマイレシピ

牛センマイとは、第3胃(センマイ、バイブル)牛の胃(4つある胃の中の3番目)にあたる部位になります。低脂肪・低カロリーの部位として、焼肉、煮込み料理、刺身などで利用されます。牛センマイレシピは、牛センマイの山椒風味、牛せんまいの湯引き、・・・

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