さまざまな素材 さまざまな素材3,804 views 牛ハラミと牛サガリの違い 牛ハラミと牛サガリの違い 部位の違いは、ともに牛の横隔膜の一部になりますが、横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」といい、厚い部分（肋骨側）を「サガリ」といいます。 また、牛ハラミと牛サガリ、地域によって呼び方が違うのをご存知ですか 呼び方が・・・ さまざまな素材 3,804 views
さまざまな素材 さまざまな素材8,858 views 牛ハラミとは＆牛ハラミレシピ 牛ハラミとは、 横隔膜（ハラミ、カクマク、マクミ、オウカク） 牛の横隔膜の背中側（上部）にあたる部位です。 なんと言っても本当は内臓肉（ホルモン）ですが、見た目はお肉のようですし、臭みやくせもない。 さて、低カロリーでヘルシーといわれますが、・・・ さまざまな素材 8,858 views
