2018年 5月

鶏の活躍は、鶏肉ばかりではありません。卵や愛玩用もそのひとつです。
歴史

鶏の活躍は、鶏肉ばかりではありません。卵や愛玩用もそのひとつです。

そもそも鶏の活躍?用途?は、鶏肉ばかりではありません。肉用種、卵用種、卵肉兼用種および 愛玩用種に分けられます。 肉用種は、いままでに書いてきたので、 それ以外の分野についてもふれていきましょう。 卵用種は、採卵の目的で飼養する品種のことで白・・・

最近評判を集める鶏肉は、どんな鶏肉?
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最近評判を集める鶏肉は、どんな鶏肉?

鶏肉にも光があたり、活性化もすすみ地鶏や銘柄鶏ブームがきた 一体どんなものでしょうか? 銘柄鶏」とは、我が国で飼育し、地鶏に比べ増体に優れた肉用種と いわれるもので、・・・ 「地鶏」とは、在来種、種由来血液百分率が50%以上のものであって、・・・

ブロイラーってどんな鶏ですか?
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ブロイラーってどんな鶏ですか?

鶏肉として一番お世話になるブロイラー。 でも、ブロイラーってどんな鶏? ブロイラーは、鶏の品種ではないのです。 ブロイラーとは、肉専用鶏として利用されているほとんどのもののことです。 白色コーニッシュ種のオスに白色プリマスロック種のメスを交配・・・

最先端の豚肉、系統豚・四元豚・ハイブリット豚とはどんな豚か。
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最先端の豚肉、系統豚・四元豚・ハイブリット豚とはどんな豚か。

昔から豚肉(豚)に求められる事に、品質の均一性が あります。品質の均一性とおいしさを兼ね備える豚を 提供するために、様々な取り組みがされています。 最先端の豚肉、系統豚・四元豚・ハイブリット豚とはどんな豚か。 均一な粒ぞろいの豚を送り出すため・・・

最近評判の豚肉、銘柄豚・SPF豚ってどんな豚?
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最近評判の豚肉、銘柄豚・SPF豚ってどんな豚?

銘柄豚やSPF豚って一体どんな豚なんでしょうか 生産方法などは統一されていませんが、各地にさまざまな銘柄豚が 登場しており、全国で250を越える銘柄があります。・・・ SPF豚とは、豚の発育に大きな影響を及ぼす病気にかかって いないことが証・・・

日本でこの豚を忘れてはいけない
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日本でこの豚を忘れてはいけない

日本国内で飼養されている豚の純粋品種は、ランドレース(L)、 大ヨークシャー(W)、デュロック(D)、バークシャー(B)、 ハンプシャー(H)、中ヨークシャー(Y)がほとんどです。 この豚が、果たした役割や特徴とはどんなものなのでしょうか。 ・・・

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