2019年 5月

食品添加物とハム・ソーセージ等(食肉加工品)の関係
ニュース

食品添加物とハム・ソーセージ等(食肉加工品)の関係

食品添加物は、ハム・ソーセージ等(食品加工品)にとって欠かすことのできないものです。 お肉や香辛料のようにメインではありませんが、食品素材以外に使用するものであり、製造には必要不可欠なものなのです。 では、食品添加物にはどのようなものがあるのか・・

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)に関わる法律
さまざまな素材

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)に関わる法律

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)に影響を与える法規は、大きく食肉加工品に関わるものと食肉加工品の原料肉に関わるものになります。 「JAS法」の他に、「食品衛生法」、「ハム・ソーセージ類の表示に関する公正競争規約」、「計量法」、「家畜伝染病予防・・・

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)の表示マークについて
さまざまな素材

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)の表示マークについて

ハム・ソーセージ等(食肉加工品)の表示マークについては、 いったいなんの参考になるのか? また、何を意味しているのか、知っているようで知らないことがあると思います。 そのあたりにのことを、整理して説明しています。 これらの表示マークは、JAS・・・

error: Content is protected !!