• HOME
  • 2018年 10月

2018年 10月

鹿肉・鹿料理について
さまざまな素材

鹿肉・鹿料理について

脂肪が少ないヘルシーな食材として関心を集めている鹿肉ですが、食用にしているのはニホンジカの亜種であるエゾシカやヨーロッパ原産のアカシカなどです。 鹿肉の栄養はどうなっているのでしょう・・・ 鹿肉料理をするのに使うお肉は、若い鹿がよいと言われま・・・

イノシシ肉・イノシシ料理について
さまざまな素材

イノシシ肉・イノシシ料理について

現在、日本に棲息しているイノシシはニホンイノシシとリュウキュウイノシシの2種類しかいません。 イノシシ肉は、どのような栄養があるのでしょうか?実は豚肉(ロース)と非常ににている・・・ イノシシ料理は、豚肉に近いと言われるだけあって、様々な・・・

error: Content is protected !!