レシピ
牛ハツ焼肉を楽しむ
牛ハツは、他の部位と比べそんなに大きな違いがなく、安定した食材でもあります。 しかし、そんな中でも、この牛ハツで焼肉屋さんを評価する方もいる、そんなポイントを説明しています。 また、牛ハツを焼肉で楽しむ方法を、ガッツリ食べる場合と歯ごたえを楽・・・
牛ハツ
牛肉
牛ハツの下処理と仕込み（歯ごたえを楽しむ）
お肉屋で販売されているものは、通常は表皮を取り除きカットして販売されているので、下処理は水洗い、水に浸す程度で良いと思います。 ただ、そのまま販売されている場合にも、対応できるように簡単に説明します。 牛ハツの歯ごたえを楽しむ仕込みについては・・・
牛肉
牛ハツ、牛ハツの栄養
牛ハツとは、牛の心臓にあたる部位で、名前の由来は英語の「ハート」からきていると言われます。 牛ハツは、どんな部位でしょうか？ 牛ハツは、筋繊維が緻密で独特の歯ごたえがよく、くさみや脂のしつこさが少ないものです。 牛ハツの希少性は、ない！って本・・・
レシピ
牛ハツのおいしい食べ方とレシピ
牛ハツとは、牛の心臓にあたる部位で、筋繊維が緻密で独特の歯ごたえがあり、焼肉、煮込み、刺身などがポピュラーです。最近は、ステーキとして食べることも人気でとても美味しいですが、火の通し方は難しいため焼き方にコツが必要です。また、下処理がとても重・・・