2018年 9月

馬肉の栄養は?本当にヘルシーなのか、なぜ、さくら肉と言われるの?
さまざまな素材

馬肉の栄養は?本当にヘルシーなのか、なぜ、さくら肉と言われるの?

馬肉はタンパク質・カルシウム・鉄分など栄養分が豊富なんです。 馬肉は高タンパクで低脂肪の食材で、滋養強壮、疲労回復に優れています。また、牛肉や豚肉、鶏肉と比べても脂質が低いため・・・ 馬肉は本当にヘルシーなのでしょうか。 馬肉のカロリーは10・・・

肉料理に合うウイスキーとは
アルコールとの関わり

肉料理に合うウイスキーとは

ウイスキーと言えば食中酒というよりは食後酒のイメージが強いようですが、その理由は何でしょうか?相性の良い料理が少ないからか?どちらかかもしれません。 人気のハイボールはもちろんですが、水割り、ロック、ストレートと、いろいろなスタイルで味わうこ・・・

肉料理に合う焼酎とは
アルコールとの関わり

肉料理に合う焼酎とは

肉料理に合う焼酎は、あるのか? ここで言う焼酎とは、本格焼酎のことで甲類焼酎・混和焼酎はあえて外して考えます。 本格焼酎も糖分が無いため、ぶつかりあいものが少なく、合わせる苦労もなさそうなほど幅の広さがあると思います。 素材別に肉料理との相性・・・

肉料理と合う日本酒とは
アルコールとの関わり

肉料理と合う日本酒とは

日本酒は、ワインと同じ醸造酒、甘いの辛いの、濃いものスッキリしたもの、香りが華やかなもの、など非常に多岐に?渡るのです。 日本酒の香りの奥深さにびっくり 日本酒の原料は米・米麹・水、これだけなのに、なぜかフルーツやハーブ、乳製品やお花など様々・・・

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