ジビエ ジビエ4,326 views ウサギ肉、ところ変われば ウサギ肉とフランスの関係は、ジビエに帰着するのではないでしょうか フランスを中心に、ヨーロッパの家庭や飲食店では普通に食べられているウサギ肉ですが、フランスではジビエの範疇となります。 ウサギ肉と日本は、ままならない歴史に帰着する、と考えれ・・・ ジビエ 4,326 views
ジビエ ジビエ23,764 views ウサギ肉・ウサギ料理について ウサギは日本では北海道と沖縄を除く森林や草原、畑全国に生息します。 ウサギ肉は、野生の場合は、脂肪が少なく匂いのきつい暗い色の赤身ですが、飼育されているものは、・・・ ウサギ肉料理は、フランス料理では定番ですが、日本でも昔から支持された料理・・・ ジビエ 23,764 views
