世界事情 世界事情478 views 牛肉好きと豚肉好き 牛肉好きと豚肉好き、肉好きにも色んな人がいますが、今回は箸休めのようなお話です。時節柄の飲み会？リモート飲み会でオヤジたちが牛肉が好きか豚肉が好きかと話だし、牛肉好きの理由、豚肉好きの理由を言いたい放題話した結果、一つの結論に達したということ・・・ 世界事情 478 views
その他の肉 その他の肉14,253 views 牛レバーの下処理と仕込み（プロ向け） 牛レバーは、栄養もありファンの多い食材ですが、逆に苦手とする方も相当数おられる食材でもあります。プロ向けとしたのは、大きな塊状態から、分割していく仕込みについてふれているためで、臭み取りについてもふれます。牛レバーの下処理・仕込みのポイントと・・・ その他の肉 14,253 views
