さまざまな素材
ハム・ソーセージの疑問Q&A 基本編
賞味期限と消費期限の違いを知っていますか 賞味期限を過ぎても、食べることができますか 食品添加物ってなんですか 食品添加物は必要なのですか ハム・ベーコン・ソーセージには、どのような食品添加物が、使われていますか 等々の疑問について、・・・
2019年 4月
世界事情
世界のハムソー（ハム・ソーセージ他食肉加工品）
日本では、ハム・ソーセージと呼びますが、世界の国々ではどう呼ばれているのか、 ドイツ・・・ハム（Schinken・シンケン）・ソーセージ（Wrust・ヴルスト） その他にも、イタリア、スペインなど他国も記載。 ヨーロッパの国々のハムソーをみ・・・
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ソーセージのおもしろ話
ソーセージとウインナーって何が違うの？ 結論をいえば、ウインナーはソーセージの一つの種類になります。 日本生まれのソーセージは、どんなものですか その2大巨塔？は、赤ウインナーと魚肉ソーセージです（笑） ソーセージの世界大国は、ドイツです。・・・
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ソーセージの歴史と種類
その起源は、はっきりしていませんが、3000～3500年くらい前から始まっているようです。 日本では、他の国と違って、ハム文化よりソーセージ文化が広まるのが遅かったようです。 ソーセージの種類は、ボロニアソーセージ（熟成）、フランクフルトソー・・・