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最先端の豚肉、系統豚・四元豚・ハイブリット豚とはどんな豚か。
昔から豚肉（豚）に求められる事に、品質の均一性が あります。品質の均一性とおいしさを兼ね備える豚を 提供するために、様々な取り組みがされています。 最先端の豚肉、系統豚・四元豚・ハイブリット豚とはどんな豚か。 均一な粒ぞろいの豚を送り出すため・・・
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５０年前と比べお肉を１０倍近く食べられるようになった日本人
日本人は、お肉・肉料理をどのくらい食べているのか。 その消費量に大きく影響を与えてきた外食産業。 2017年まで前年をこえ続ける売上金額を示しています。 時代と社会の変化？により、女性の社会進出が活発となり、中食・外食における食肉消費は今後も伸びていくことが見込まれます これからも消費増が予測されるお肉だが、その影にもしっておくべきことがある。
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日本人と肉料理の歴史、肉消費が増える理由は？
日本人と食肉の関係は、旧石器時代までさかのぼりそう。狩猟から飼育するにように進んできたわけです。明治までは、肉食に対する弾圧？？がありましたが明治維新あたりから消費が拡大しはじめます。大きく変わるのは、第二次大戦後、そして牛肉に関しては、東京・・・